VIVAnews - Berikut ini lanjutan daftar ungkapan kopi yang sering disebut.
Oily – Rasa kopi yang seperti berminyak karena cairan dari biji kopi.
Oniony – Cita rasa mirip bawang.
Piquant – Sensasi rasa manis yang tertinggal di ujung lidah, tipikal rasa khas kopi Kenya.
Point – Kopi dengan keseluruhan nilai baik untuk keasaman, bentuk, dan rasa.
Potatoy – Rasa dan aroma seperti kentang mentah.
Quakery – Rasa mirip kacang-kacangan, biasanya mucul pada kopi yang menggunakan biji kopi muda.
Rancid – Rasa tak enak akibat oksidasi tinggi pada biji kopi.
Rich – Aroma kopi yang sangat kuat dan kaya rasa.
Round – Karakteristik kopi sangat baik dan seimbang sehingga tak ada rasa yang terlalu mendominasi.
Rough – Efek sensasi rasa asin di lidah.
Scorched – Aroma yang sedikit berasa hangus karena pemanggangan biji kopi yang terlalu cepat dalam suhu tinggi sehingga menimbulkan banyak asap.
Stale – Rasa kurang sedap karena masuknya oksigen ke dalam biji kopi yang membuatnya jadi lembab.
Sharp – Kopi dengan cita rasa sedikit asin yang tertinggal di lidah.
Smooth – Tingkat komponen minyak pada kopi rendah.
Soft – Sensasi rasa yang halus lembut karena tidak ada rasa yang terlalu dominan.
Sound – Kopi tanpa nilai positif dan negatif yang spesifik.
Spicy – Sensasi rasa rempah seperti kayu manis atau cengkeh.
Strong – Rasa kuat dari biji kopi berkualitas.
Sweaty –Rasa yang kurang sedap karena penyimpanan biji kopi yang kurang baik baik sehingga biji kopi mengeluarkan zat tertentu.
Sweet – Aroma yang bebas dari rasa tajam atau pedas.
Thick – Level tinggi material solid yang member rasa kental.
Thin – Level material solid rendah sehingga terasa lebih encer.
Twisty – Kopi dengan kualitas negatif dari gelas ke gelas.
Unclean – Rasa biji kopi yang kurang jernih karena cara penyimpanan yang kurang baik.
Variety – Gambaran kualitas gas yang terdapat pada kopi saat menguarkan aroma.
Watery – Nilai kurang dalam kualitas biji kopi sehingga hambar.
Weak – Rasa tidak hambar tapi kualitas biji kurang baik.
Winey – Cita rasa yang memberi sensasi mirip wine.
Wild – Rasa istimewa seperti aroma kayu akibat biji kopi disimpan terlalu lama.
Woody – Rasa kurang sedap seperti kayu kering. Bisa terjadi karena hilangnya material organik pada biji kopi saat penyimpanan.
